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肥胖的基因与流行的科学
在本书所讲的所有内容之中，我希望你认真理解的是以下这一点：尊
重你的基因组。脂肪——而非碳水化合物-
—是人类新陈代谢首选的燃
料，而且在人类进化中一直如此。在过去的 200万年里，我们一直吃的是
高脂肪饮食。只是在1万年之前农业出现的时候，我们的食物供应中才出
现了丰富的碳水化合物。我们仍有行猎人-采集者基因组，在食物丰富
的时期，它使我们变胖，这是一种节俭的方式。1962 年，遗传学家詹姆
斯•尼尔 (James Neel) 首次描述了节位基因很说，以有助于解释为什么2
型糖尿病有如此强大的基因基础，而且自然选择又偏爱这种负面的彰南
根据这一理论，使菜个人易惠糖尿病的基因
，从历史
46群完发史手1993年