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目前最交手可热的研究领城之一是表观进传学 (epigenetics)，它研究
的是从根本上让你的基因知道什么时候以及在什么程度上我达自身 DNA
的特定部分（被称作 “标记”）。就像交响乐团的指择一样，这些花观道
传学标记好比是遇控器，不仅仅遇炒現他们港失了，他们对通过这种盈饭皖艰聚大豳的解制物遊珊解不尾
Rioow) N土的电语。他耀坐落于佛野里达蓝恩哳摊尓的在維恐教学医成
(shands Teacbine Hrozpina）神经外科系泰主任。 罗额地土是在美国拓限手
术用靈做镜的领头人，他想要推陈出新，出一本逦过足做镜观黎大脑的舰
制教科书。他遊清我在接下米的夏天中研究大脑并给大脑绘图。最終，这
项研究成了一系列出版的研究论文的基础并形成了书中的者干童节，为神
经外科医生进行更为细致的脑部手术提供了路线图。
除了解剖方面之外，我还有机会探素并推进了 显微神经外科手术
(microneurosurgery）的其他方面，其中包括发展创新的工具和程序。我在
显微镜后花费了大量时间，我处理和修复极为细小的血管的技术日渐娴熟
了。在使用显微镜之前，这些极为细小的血管在手术中难以幸存。我们的
实验室在这一#新和令人激动的领城内的成就得到了国际认可，经常有世
界各地的访问学者菜名而来。在一批西班牙神经外科医生代表团造访后不
久，我意外地收到了前往颇负盛名的西班牙马德里拉蒙一卡哈尔中心医院
(Centro Ramony Cajal)继续我的研究的邀请。他们的显徽神经外科手术课
题才刚刚开始，但是他们专心一致，我对能够在基础工作中给他们提供-
些帮助而感到自交，特别是在大脑供血方面。这所医院的名字是为了纪念
20世纪初西班牙病理学家和神经学家圣地亚哥•拉蒙一卡哈尔 (Santiago
Ramony Cajal)博士。他被认为是现代神经学之父，墙上有许多他的人像，
很显然西班牙的同事们为有这样一位有影响力的科学家同仁而深深地感到
自豪。1906 年，他因对大脑微观结构的开创性研究而获得了医学诺贝尔
奖。如今数百幅他手绘的图仍用于教学之中。
在我造访马德里期间，我感到了要更名地了解卡哈尔博十的强大;控你的健康状况和寿命，还溫控你如何
将基因传给下一代。我们日省的生活方式选择对基因的活跃性有深远的影力，而且我深深敬俱他对人类大脑解別和功能上的探索。他的主婴信系之
-是，与人体的其他细胞相比，大脑由于其功能和缺乏重新生长的能力面
具有独特性。例如，肝胜会一直生成新的肝胜细胞，基本上所有其他身体
组织也都有类似的细胞再生情况，包括皮肤、血液、骨路和肠道。
我承认我那时对大脑细胞无法再生的理论深信不疑，但是那时我也
感到奇怪，为什么大脑不保留自我再生一
—生长出新的大脑神经元的能力
呢。毕竟麻省理工学院 ( Massachusetts Institute of Technoloey） 的研究人
员之前已经表明大鼠终其一生都存在神经发生
-新的大脑神经元生长的
现象。而且人体的大部分会再生，依赖手不断的自我亚新来生存。例如，
某些血液细胞每几个小时就更新一次，味觉感受细胞每 10 天更新，皮肤
细胞每个月更新，肌肉细胞每 15年彻底自我更新。在过去的 10年中，科
学家己经确定心肌，
一个我们长久以来认为自出生起就“不变” 的器官，
实际上也会细胞再生。“当我们25 岁的时候，每年有1%的心肌细胞再生，
到我们 75 岁的时候，更新的比例下降到每年不到 0.5%。很难相信我们直
到最近才认识并理解身体中泵血机器的这一现象。似乎大脑己经成为我们
最终解密看到它自我再生奇迹的最后一个器官。
鉴于当时的技术所限，而且那时我们还没有破解 DNA 的编码，对基
因在功能性上的影响尚不得知，所以卡哈尔博士不可能知道大脑有多大的
可塑性。在卡哈尔博士 1928 年出版的有重大意义的著作 《神经系统的退
变和再生》 ( Degeneration and Regeneration in the Nervous System )
一书中他
写道，“在成体的中心里神经通路是固定的、有终点的、一直不变的。
切都会死去，不会再生。”2如果我能够根据现在我们的所知改一下他的话。
我会把 “固定的、有终点的、一直不变的”用意思相反的词代替
“可
塑的、开放的、可更改的。”我还会加上，“大脑细胞会死去，但是它们当
然也能够再生。〞卡哈尔博士确实为我们了解大脑和神经元如何运作作出
啊。这赋子了我们决定权。现在我们知道我们所做出的食物选择，我们所
经历或者避免的压力，我们参加或者逃避的银炼活动，我们的暖眠质量，
甚至我们选择的伴侣和朋友其实都在很大程度上编排哪些基因活跃以及哪
此被抑制。最吸引人的是，我们能够改变70% 的基因的表达，这对我们
的健康和寿命有直接影响。
本章闻释我们应该如何一方面增强自身 “健康基因”的表达，另一方
面关闭激发炎症和自由基产生等有害事情的基因。引起炎症和自由基产生
的基因与脂肪和碳水化合物饮食选择有很大的关系，而且这一信息是我在
后面章节中做出推荐的基础。
神经发生的故事
你喝下的每一杯鸡尾酒都会杀死成千上万的脑细胞吗？其实，我们
的神经元数量并非从出生之时起或者童年早期发展之后终生不变。我们一
生之中都会生长出新的神经元。我们也能够强化己有的大脑回路，创造全
新的和精心设计的神经连接。我有幸参与了这一发现。虽然许多人还不认
同，但是这是颜覆了长久以来神经科学传统智慧的发现。在我大学求学期
间，我得到了运用尚在维形的技术探素大脑的机会。那是20世纪 70年代
早期，瑞士已经开始研发能够供神经外科医生进行精细的大脑手术的显徽
镜。随着这项技术逐渐发展起来，热切的美国外科医生也急于等握这一大
脑手术的新方法。
一个新的问题很快变得明显了。