胆固醇的枫之谷情况

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已絰摄括过的那样，无论哪一种胆固醇都不可怕，井不像别人告诉你的耶
样吓人。近期在胆固醇的生物价值特别是大脑健康方面的一些最著名的研
究，引领我们看到了这些 支高的部分如何拼凌在一起，构成一个连费的整
体。正如我们所见，科学家最近才发現惠病的大脑中都严重缺乏脂肪和胆个重要的合作者，每个细胞都少不了它。
新会。这在饮食建议上有什么經头吧？款我数跟们巴饮的加区么
我国应城看性是“大游论福的在品”。我们论商备烟開哪的低物巴么城。
20至万年。如你所知，說大豳功能和鯉康丽直真正的理慰锅益廴刃糖，
数高的食物一—基本上也就是碳水化合物。
我不断致后的一个展营通的理金尼大熊佩好以爾詢错为能址额。这，
直相大相径雞。大路可以很轩地利用脂防：脂路故认为超大政的“超饭地
料”，这是为什么我们买用以脂肪为基础的饮食方式米治疗各种神经週和
性孩糖（见第7童，我详细地描述了大磁用脂肪作为燃料以及这对于健课
和完美的饮食的意义）。
我特别侧重于脂肪和胆固醇的部分原因不仅仅是这些成分与大脑的健
康息息相关，而且因为我们生活在一个将它们妖魔化得像是氰化物一样的
社会里，龙大的制药行业靠公众的误解和一直以来的蔬言来搜取利益，错
误的信息有可 能摧垮我们的身体。为了清楚地表明我的意思，请和我一起
来看一下一个向题：他汀类药物的盛行。
他汀类药物的盛行以及与脑功能障碍的联系
我和许多同领城的同仁明白胆固醇对大脑有多么重要，因此手
理由相信他汀类药物-
-医生开给病人用来降低胆固醇的热门药物
百万的美国人服用止站
固醇，而且老年人总胆固醇水平高与延年益寿息息相关。2大脑只占身体
质量的 2%，但是含有 25% 的总胆固醇，用以维持大脑的功能和发展。胆记忆功能障码是他汀类药物已知的副作用。曾在美国园家航空航天局
作为宇航员专职医生的杜安 •格拉书林（Duane Graveline）被人称为“大
空医生”。他极力反对他订类药物。他相信由于在一段吋同内服用了他
汀类药物导致他的总体记忆力下降了，从那时起他就开始收集世界各地
人们服用他订类药物后产生副作用的证据。如今，他已经就这一问题写
就了3本著作，最著名的一本是《立普妥：记忆的盗賊》(Lipitor: Thief of
Memor)。
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2012年2月，美国食品药品监督管理局发布了一篇声明。声明中指
出他汀类药物可能引起重要的认知方面的副作用，比如记忆力衰退和混
淆。
一项最近由美国医学协会这样的权威机构进行的研究发表在了 2012
年1月的《内科学纪要》上。这项研究表明服用他汀类药物的女性惠糖尿
病的风险令人吃惊地上升了 48%。2 如图3-2所示。
没有使用他汀类
药物的惠者
使用他汀类
药物的患者
园醇占到了大脑重量的 1/5 !
胆固醇形成了包裹着细胞的细胞膜，维持细胞的细胞膜渗透性，并保
持细胞“防水"，这样才能使不同的化学反应在细胞内和细胞外分别进行。
我们事实上已经确切地知道在大脑中生长新的突触的能力取决于是否有可
利用的胆固醇，它在其中的作用是把细胞膜栓锁在一起，这样信号能够轻
易地跨越突触。胆固醇还是包裹神经元的髓精的关健组成部分，使信息能
够迅速传递。无法传递信息的神经元毫无用处，只是皮物-
—这是脑部疾
病的特征。从本质上看，胆固醇是大脑正常交流和运转的引导者。
此外，胆固醇在大脑中还可以作为一种强大抗氧化成分。胆固醇保
护大脑免受自由基的损害。胆固醇是雌激素和雄激素之类的重要的类固醇
激素的前体，也是至关重要的脂溶性抗氧化剂维生素D的前体。维生素
D也有强大的抗炎作用，并且有助于消除可能导致危及生命的疾病的传染
性病原体。实际上，维生素口并非是一种维生素，而更像是一种体内的
类固醇或者激素。鉴于维生素 D直接由胆固醇形成，那么听到身惠帕金
森氏病、阿尔茨海默症和多发性硬化症之类的神经退行性疾病的人维生素
D水平低也就没什么可吃惊的了。随着我们表老，天然的胆固醇水平在体
内升高。这并没有什么不好，因为随者逐渐衰老我们体内的自由基也在增
加。胆固醇能够提供一定程度的保护，使人体免受自由基的摄害。
除了大脑之外，胆固醇在人类健康和生理活动中也起到重要的作用。